🥢 가성비부터 고급 오마카세까지! 지금 주목해야 할 베트남 미슐랭 레스토랑 7곳

⭐ 베트남 미슐랭 식당 TOP 7 – 고급 미식의 정수를 담은 현지 레스토랑 가이드

🥢 1. Gia Restaurant (하노이) – 미슐랭 1스타

Gia Restaurant는 하노이 중심에서 경험할 수 있는 모던 베트남 파인 다이닝의 정점입니다. 셰프 Sam Tran은 베트남 전통 조리법과 현대적 감각을 결합해, 재철 재료를 활용한 코스 요리를 선보입니다.

제가 방문했을 당시엔 코스마다 향신료와 허브의 균형이 정교하게 맞춰져 있었고, 특히 베트남 전통 쌀국수를 크러스트로 감싼 요리가 인상 깊었습니다. 내부는 조용하고 모던한 분위기로, 특별한 날 기념에도 적합한 장소입니다.

• 위치: 61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội
• 평균 비용: 디너 코스 약 2,500,000 VND (약 13만원)
• 예약 팁: 1~2주 전 웹사이트 또는 전화 예약 권장. 비즈니스 캐주얼 복장 추천

🍜 2. Tầm Vị (하노이) – 미슐랭 1스타

Tầm Vị는 빈티지 베트남 감성이 가득한 공간에서 정통 북부 가정식을 제공하는 식당입니다. 1960년대 스타일의 인테리어, 차분한 조명, 그리고 선곡까지 섬세하게 기획되어 있어 식사 내내 감성에 젖게 됩니다.

메뉴는 소박하지만 깊은 맛이 나는 전통식이 많으며, 돼지고기 조림과 고수향 가득한 닭고기 국수는 반드시 맛보셔야 합니다. 제 경험상 관광객보다 현지인이 더 많이 찾는 식당이라는 점도 신뢰도를 더합니다.

• 위치: 4B Yên Thế, Ba Đình, Hà Nội
• 평균 비용: 1인당 약 400,000~600,000 VND (약 2만~3만원)
• 예약 팁: 전화 예약 가능, 현지인 사이에서도 인기가 많아 점심 시간 피크타임은 피할 것

🍣 3. Hibana by Koki (하노이) – 미슐랭 1스타

Hibana by Koki는 하노이 Lotte Hotel 안에 위치한 철판 요리 전문 오마카세 레스토랑으로, 셰프 Hiroshi Yamaguchi가 주도합니다. 극도의 정밀함과 창의성을 겸비한 요리로 매 코스마다 감탄을 자아냅니다.

특히 고베 와규와 트러플을 이용한 스페셜 메뉴는 단연 압도적인 맛이었고, 디저트까지 완벽하게 이어지는 구성은 일본의 고급 다이닝을 그대로 옮겨놓은 듯한 느낌을 줍니다.

• 위치: B1, Lotte Hotel Hanoi, 54 Liễu Giai, Ba Đình, Hà Nội
• 평균 비용: 1인 오마카세 약 3,500,000~5,000,000 VND (약 18만~25만원)
• 예약 팁: 1개월 전부터 예약 가능. 좌석 수가 매우 제한적이며 반드시 정장 또는 포멀 복장 필요

🌮 4. Anăn Saigon (호치민) – 미슐랭 1스타

Anăn Saigon은 셰프 Peter Cuong Franklin이 이끄는 퓨전 베트남 레스토랑으로, 베트남 길거리 음식의 매력을 현대적으로 풀어낸 창의적인 공간입니다. 반미 타코, 훈제 오리와 피클 조합 등 독창적인 메뉴는 처음 보는 조합이지만 맛은 완벽합니다.

저녁에는 디제잉과 함께 루프탑 칵테일 바로 이어지는 공간이 열려, 분위기 있는 식사와 바 문화를 동시에 즐길 수 있다는 점도 매력 포인트입니다.

• 위치: 89 Ton That Dam, District 1, Ho Chi Minh City
• 평균 비용: 1인당 약 1,200,000~1,800,000 VND (약 6만~9만원)
• 예약 팁: 온라인 예약 가능, 주말은 1~2주 전 필수 예약, 바 공간은 선착순

🍚 5. Cơm Niêu Sài Gòn (호치민) – 미슐랭 빕 구르망

이곳은 화려하진 않지만 가정식의 따뜻함이 고스란히 느껴지는 대표적인 흙냄비 밥집입니다. 고소하게 구운 냄비 밥에 계란찜, 생선조림, 채소 볶음 등을 곁들여 정통 베트남의 맛을 접할 수 있습니다.

매장 내부는 넓고 가족 단위 방문객도 많아 활기찬 분위기입니다. 식사 후 입가심으로 제공되는 수박이나 차도 소소한 감동을 줍니다.

• 위치: 59 Ho Xuan Huong, District 3, Ho Chi Minh City
• 평균 비용: 1인당 300,000~500,000 VND (약 1만5천~2만5천원)
• 예약 팁: 점심 시간 피크 타임 매우 붐빔, 평일 저녁이 비교적 한산함

🍕 6. Pizza 4P’s (하노이, 호치민, 다낭 등) – 미슐랭 추천

Pizza 4P’s는 일본인이 운영하는 베트남 최대 피자 브랜드 중 하나로, 자체 제작한 수제 치즈가 강점입니다. 고르곤졸라 허니, 트러플 살라미, 파스타 등 모두 인기이며, 합리적인 가격대 덕분에 가성비와 퀄리티를 모두 잡은 곳으로 평가받고 있습니다.

베트남 전역에 지점이 많아 접근성이 좋고, 지점마다 인테리어와 분위기도 약간씩 달라 색다른 즐거움을 줍니다.

• 위치: 전국 주요 도시에 지점 다수
• 평균 비용: 1인당 약 300,000~600,000 VND (약 1만5천~3만원)
• 예약 팁: 웹사이트 또는 앱 예약 가능, 인기 지점은 웨이팅 발생

🥬 7. Nhà hàng Chay Ưu Đàm (하노이) – 미슐랭 추천

채식 요리의 예술성을 경험할 수 있는 Chay Ưu Đàm은 조용하고 평온한 분위기에서 전통 베트남 채식을 고급스럽게 제공합니다. 개인적으로 감자 커리와 연꽃 샐러드는 그날의 하이라이트였습니다.

공간 자체가 명상적인 분위기를 갖고 있어 조용히 사색하며 식사하기에 완벽한 곳입니다. 고기 없이도 이렇게 깊은 맛을 낼 수 있다는 점에 감탄하게 됩니다.

• 위치: 34 Hang Bai, Hoan Kiem, Hanoi
• 평균 비용: 1인당 약 400,000~800,000 VND (약 2만~4만원)
• 예약 팁: 실내 공간과 야외 정원이 있으므로 미리 좌석 요청 시 더 쾌적

🍽 마무리하며…

베트남의 미슐랭 레스토랑들은 단순히 고급 요리를 제공하는 것을 넘어, 지역의 식문화, 분위기, 정서를 함께 체험하게 해주는 공간입니다. 하노이의 정제된 전통, 호치민의 트렌디한 퓨전, 다낭의 새로운 시도까지… 미슐랭 별이 아닌 미식의 별을 찾아 떠나는 여정이 되어줄 것입니다.

여러분이라면 어떤 도시, 어떤 식당에서 미슐랭의 별을 처음 맛보고 싶으신가요?